PÃES

Pão Italiano sem Sova

Name: Pão Italiano sem Sova
Prep time: 130 min
Yield: 1 pão artesanal grande (10 a 12 fatias)
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 400 ml de água morna; 5 g de fermento biológico seco para pães; 1 colher de chá de açúcar (4 g); Sal a gosto; Manteiga para untar a forma

Aprenda a preparar Pão Italiano sem Sova com ingredientes simples e o passo a passo completo da Jaque.

⏱ 130 min 🍽 1 pão artesanal grande (10 a 12 fatias) ✨ Médio

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Ingredientes

5 itens

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500 g de farinha de trigo
400 ml de água morna
5 g de fermento biológico seco para pães
1 colher de chá de açúcar (4 g)
Sal a gosto
Manteiga para untar a forma

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a água morna.
2. Acrescente o fermento biológico e o açúcar.
3. Misture bem.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa úmida e homogênea.
5. Cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos.
6. Após o descanso, faça dobras simples na massa, puxando as bordas em direção ao centro.
7. Cubra novamente e deixe descansar por mais 15 minutos.
8. Repita esse processo de descanso e dobras por 4 vezes.
9. Depois da última etapa, enfarinhe levemente uma bancada.
10. Transfira a massa para a bancada e modele delicadamente, sem sovar.
11. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
12. Deixe crescer por aproximadamente 25 minutos.
13. Faça um corte no centro da massa com uma faca bem afiada.
14. Leve ao forno preaquecido.
15. Para ajudar a formar uma casca crocante, coloque uma forma com água no forno durante a primeira parte do cozimento.
16. Quando o pão estiver bem crescido, retire a forma com água.
17. Continue assando até o pão ficar bem dourado e crocante por fora.
18. Retire do forno e espere amornar antes de cortar.

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