Bolo Red Velvet

1. Adicione o suco de 1 limão ao leite, misture e reserve até o leite talhar levemente.

2. Adicione no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha.

3. Acrescente o corante vermelho aos poucos, controlando a quantidade até atingir a tonalidade desejada.

4. Bata muito bem até obter uma mistura homogênea.

5. Acrescente o leite talhado e bata novamente.

6. Transfira a mistura líquida para um recipiente grande.

7. Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos à mistura.

8. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.

9. Adicione o fermento químico e misture suavemente apenas até incorporar.

10. Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo.

11. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

12. Para a cobertura, adicione em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e a manteiga.

13. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até obter um brigadeiro cremoso.

14. Retire do fogo e deixe amornar.

15. Cubra o bolo com o brigadeiro de leite Ninho.

16. Corte parte dos morangos em pedaços e reserve um morango inteiro para a decoração.

17. Finalize o bolo com os morangos e sirva.