BOLOS
Bolo de Abacaxi
Aprenda a preparar Bolo de Abacaxi com ingredientes simples e o passo a passo completo da Jaque.
Ingredientes
33 itensIngredientes Massa
✓3 Ovos
✓1 Xícara de açúcar
✓1/2 Xícara de óleo
✓1 Xícara de leite levemente morno ou temperatura ambiente
✓2 colheres de chá de
gelatina sabor abacaxi
✓2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
✓1 Pitadinha de Sal
✓1 colher de sopa de fermento químico para bolo
🚨 Xícara de 240ml
Recheio:
✓1 Abacaxi grande
✓150g de açúcar
✓500ml de água
🚨Cozinhar por 40 minutos, até reduzir bem a água.
Creme:
✓1 caixa de leite condensado
✓2 caixas de creme de leite
✓2 gemas
✓2 colheres de sopa de amido de milho. ( Bem cheias)
✓Medir o leite integral na mesma caixa de leite condensado (mesma medida)
Calda para molhar o bolo:
300ml: Misturar a calda do abacaxi que sobrou com água filtrada.
Ou
✓60ml de leite condensado com 24ml de água filtrada
Parte 2 dos Ingredientes
Cobertura de Chantininho:
✓200ml de chantilly
✓3 colheres de leite ninho
✓2 colheres de leite condensado
✓Coco ralado em flocos
✓ Reserve um pouco do abacaxi para decorar
Modo de preparo
1. Prepare o recheio: coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água em uma panela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até a fruta ficar macia e o líquido reduzir. Escorra e reserve separadamente o abacaxi e a calda.
2. Prepare a massa: preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma. Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara. Acrescente o óleo, o leite e a gelatina de abacaxi e misture bem.
3. Adicione a farinha peneirada e o sal aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea. Incorpore o fermento delicadamente.
4. Despeje a massa na forma e asse a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de cortar e rechear.
5. Prepare o creme: dissolva o amido no leite. No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas peneiradas e o leite com amido. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Cubra em contato e deixe esfriar.
6. Prepare a calda: complete a calda reservada do abacaxi com água filtrada até obter 300 ml.
7. Monte o bolo: corte a massa já fria em camadas, umedeça com a calda e distribua o creme e o abacaxi cozido. Repita as camadas e finalize a gosto.
8. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de finalizar o bolo.
Parte 2 - Modo de Preparo
- Para o chantininho, coloque o chantilly bem gelado e o leite ninho na batedeira e bata até começar a ganhar consistência.
- Adicione o leite condensado aos poucos com uma espátula.
- Finalize o bolo cobrindo com chantininho, coco ralado em flocos e pedaços de abacaxi.
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Vídeos desta receita
Bolo de Abacaxi — Youtube
Vídeo: Bolo de Abacaxi
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