Aprenda a preparar Bolo com cobertura de chocolate e OREO com ingredientes simples e o passo a passo completo da Jaque.
| Ingrediente | Medida em Gramas | Equivalência Caseira |
|---|---|---|
| Ovos médios | 125 g na balança | Dica: quebre 1 ovo numa xícara, bata levemente com garfo e use apenas o peso indicado na balança. |
| açúcar | 225 g | 1 e 1/4 de xícara (1 xícara = 180g) |
| achocolatado | 125 g | Pese na balança culinária para precisão exata |
| óleo — quantidade citada no modo de preparo | 450 ml (~450g) | 1 e 3/4 de xícara (padrão 240ml) |
| leite quente | 300 ml (~300g) | 1 e 1/4 de xícara (padrão 240ml) |
| farinha de trigo | 300 g | 2 e 1/2 de xícara (1 xícara = 120g) |
| colher de sopa de fermento químico para bolo | 13 g | ~0.9 colher(es) de sopa |
| Ingrediente | Medida em Gramas | Equivalência Caseira |
|---|---|---|
| colher de sopa de amido de milho | 17 g | Pese na balança culinária para precisão exata |
| colher de sopa de manteiga | 35 g | ~1.8 colheres (sopa) cheia(s) |
| leite condensado | 685 g | ~1.7 caixinha(s) ou lata(s) de 395g |
| achocolatado de boa qualidade | 115 g | Pese na balança culinária para precisão exata |
| leite integral | 275 ml (~275g) | 1 de xícara (padrão 240ml) |
Temperatura recomendada: 165°C | Tempo estimado: 67 a 79 min
Atenção para forma grande/alta: use temperatura mais baixa (165°C) e tempo prolongado para garantir que o centro asse por igual sem tostar as bordas. Regra da Jaque: NUNCA abra a porta do forno antes dos primeiros 30 minutos de cozimento. Teste do Palito: espete um palito de dente no centro exato do bolo; ele deve sair 100% seco e limpo.
Massa 1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o achocolatado. 2. Acrescente o óleo e misture muito bem. 3. Adicione o leite quente e continue mexendo. 4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea. 5. Junte o fermento químico e misture delicadamente. 6. Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo no fundo e nas laterais. 7. Despeje a massa na forma. 8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. 9. Retire do forno e deixe amornar. Cobertura de chocolate 10. Em uma panela, coloque o amido de milho, a manteiga, o leite condensado, o achocolatado e o leite integral. 11. Misture bem antes de levar ao fogo. 12. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. 13. Cozinhe até a cobertura engrossar e ficar cremosa. 14. Espalhe a cobertura sobre o bolo. Finalização com Oreo 15. Separe os biscoitos Oreo. 16. Retire o recheio dos biscoitos. 17. Quebre ou triture as partes de chocolate em pedaços pequenos. 18. Espalhe os pedaços de Oreo sobre a cobertura. 19. Sirva depois que a cobertura estiver firme o suficiente.